حالا که ملت شده اند ازمایشگاه حالا نوبت ان است که سبوس خوراک دام وظیور را بخورد مردم بدهندوهروقت به شاطر گفته شد چرا سیاه است بگوید از ارد سبوس دار است وندانم کاری خود را به ارد منتصب کند یه موقعی از کمبود ید در ملت گفتند وقتی اضافه کردند ومردم دچار تیروئید شدند گفتند از ید اضافه شده به نمک است و..
این نان خوردن دارد!+فیلم
نان کامل، نانی است که از آرد سبوسدار و فاقد هر گونه افزودنی تهیه شده باشد؛ در حالی که به طور معمول سبوس که بخش اصلی و مغذی گندم است، خوراک گاوها و گوسفندها میشود.
گروه سلامت خبرگزاری فارس:آرد سفید، پخت راحتتر و خمیر شدن آسانتری دارد. بهطور کلی، ورز دادن خمیر حاصل از آرد سبوسدار مهارت بیشتری میطلبد، بنابراین بسیاری از نانوایان برای صرفهجویی در وقت و پخت راحتتر نان، ترجیح میدهند از کارخانجات آرد سفید بخرند.نانهای پختهشده از آرد سفید، فیبر کمتر، بافت بهتر و رنگ روشنتری، نسبت به نانهای حاوی سبوس دارند، اما باید به این نکته توجه کرد که این نانها در گروه «اندیس گلایسمی بالا» قرار میگیرند که عامل اصلی چاقی و دیابت و اقسام بیماری های غیر واگیر نظیر فشار خون، بیماریهای کلیوی، بیماریهای قلبی و عروقی، و انواع سکتهها و سرطانها مخصوصا سرطان کلون روده بزرگ محسوب میشود.
آرد سفید تقریبا سراسر نشاسته و بی بهره از عناصر حیاتی گندم است، یعنی از ویتامینها و قسمت اعظم مواد معدنی تهی گشته است.نانهای سفید، دیر هضم و نفاخ بوده و موجب یبوست میشوند که در طب ایرانی اسلامی از آن به عنوان ام الامراض یاد میشود. اما نان گندم کامل، یکی از راه های درمان یبوست است.نکته مهم در نانهای سبوسدار آن است که اضافه کردن سبوس بصورت فله به خمیر نان ممکن است باعث انتقال بیماریهای قارچی شود و از طرفی میزان فیتات موجود در سبوسهای اضافی، میتواند در جذب ریزمغذیها مشکل ایجاد کند و عوارضی مانند کمبود آهن و روی در پی داشته باشد.سبوسی که بر روی خمیر نان پاشیده میشود در حرارت بالای تنور به علت سوختن و تولید مادهای بهنام «آکریلامید» زمینهساز ورود ترکیبهای سرطانزا به دستگاه گوارش و جذب در بدن است.
۳۱ MB
14:30 - 23 تیر 1403
7 پاسخ
@mohammad123423 تیر 1403در پاسخ بهبا اینکه سبوس از ارد سفید ارزانتر است ولی برخی نانوایی ها نان سبوس دار را گرانتر میفروشند و ضمنا مشخص نیست چرا نان های دولتی بعد دو ساعت قابل خوردن نیستند وقتی از شاطرها می پرسم میگویند به ارد بی کیفیت مربوط است وگرنه نان تا دو روز هم کنار باشد مانند نان های روستایی نباید بیات شود
@user17090108266324 تیر 1403در پاسخ بهبا سلام در روایت از پیامبر گرامی اسلام نقل است که فرموده باشند، اللهم بارک لنا فی الخبز فانه لولاالخبز لاصمنا و لاصلینا و ... این درحالی بود که نان سفید جز ضرر نداشته و ندارد، در حالی که زمان آن حضرت نان سفید بی معنی بوده. نان کامل، از نظر هرم غذائی در بالاترین نقطه قرار دارد. آن را پایین نکشیم.